SCHNELLE UND LECKERE STÄRKUNG WÄHREND DER WEINLESE - BELEGTES BAGUETTE ZUM MITNEHMEN

Während der Weinlese zählt jede Minute – und oft bleibt nicht viel Zeit für eine ausgiebige Mahlzeit. Deshalb möchten wir Ihnen heute ein einfaches und köstliches Rezept vorstellen, das sich perfekt für unterwegs oder einen Ausflug in die Weinberge eignet: ein knackiges, belegtes Baguette mit frischen Zutaten, das Energie spendet und den Gaumen verwöhnt.

Zutaten für 4 Personen:

• 1 großes Baguette

• 200 g Thunfisch (aus der Dose, im eigenen Saft)

• 3 EL Mayonnaise oder Joghurt (je nach Geschmack)

• 50 g grüne Oliven, entsteint und halbiert

• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten

• 4 Blätter Salat (z. B. Kopfsalat oder Römersalat)

• 1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten

• 1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten

• Optional: Mungbohnensprossen

• nach Geschmack Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

Den Thunfisch abtropfen lassen und mit Mayonnaise oder Joghurt in einer Schüssel zu einer cremigen Thunfischcreme verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Baguette längs halbieren und die Schnittflächen leicht antoasten, falls gewünscht. Die Thunfischcreme gleichmäßig auf beiden Hälften verteilen. Salatblätter auf das Baguette legen, dann die Paprikastreifen, Oliven, rote Zwiebelringe und Avocadoscheiben darauf schichten. Wer mag, kann das Baguette mit Mungbohnensprossen toppen. Das Baguette zusammenklappen, in vier Stücke schneiden und zum Mitnehmen einpacken. Dieses belegte Baguette ist die ideale Stärkung für einen langen Tag in den Weinbergen – schnell, lecker und voller frischer Aromen.