WINTERLICHER REBSCHNITT – GRUNDLAGE FÜR EINE ERFOLGREICHE WEINERNTE

Mit dem Beginn des Winters startet bei uns im Weingut Kneisel eine der wichtigsten Arbeiten im Weinberg: der Rebschnitt. Diese traditionelle Handarbeit ist der erste und entscheidende Schritt für eine erfolgreiche Ernte im laufenden Jahr.

Warum ist der Rebschnitt so wichtig?

Ohne gezielten Schnitt würden unsere Reben zu viele Triebe und Trauben ausbilden. Das würde die Pflanzen überfordern und zu kleineren, weniger aromatischen Trauben führen. Durch den Rebschnitt lenken wir die Kraft der Rebe gezielt auf wenige, hochwertige Triebe, die im nächsten Jahr die besten Trauben tragen. So sichern wir die Qualität, die Sie von unseren Weinen erwarten.

Der richtige Zeitpunkt

Wir schneiden die Reben im Winter, wenn die Pflanzen in der Ruhephase sind. Zu diesem Zeitpunkt haben sie ihr Laub abgeworfen, und die Nährstoffe sind in die Wurzeln zurückgezogen. Dadurch sind die Reben widerstandsfähiger, und die Schnittstellen können gut verheilen.

Wie schneiden wir?

Beim Rebschnitt entfernen wir die alten Triebe des vergangenen Jahres und lassen nur wenige fruchtbare Triebe stehen – die sogenannten Zapfen oder Strecker. Diese tragen die neuen Trauben. Die Herausforderung besteht darin, die richtige Balance zu finden: genug Triebe für einen guten Ertrag, aber nicht so viele, dass die Reben überlastet werden.

Handarbeit mit Erfahrung

Jede Rebe ist einzigartig, deshalb entscheiden wir individuell, wie stark wir schneiden. Dabei berücksichtigen wir die Rebsorte, das Alter der Pflanze und die Lage. Diese sorgfältige Arbeit ist Handwerk und Leidenschaft zugleich und zahlt sich in der Qualität unserer Weine aus.

Der winterliche Rebschnitt ist für uns mehr als nur eine Arbeit im Weinberg – er ist die Grundlage für gesunde Reben, aromatische Trauben und Weine, die mit ihrer Qualität und ihrem Charakter überzeugen.

Wir freuen uns, Ihnen mit jedem Jahrgang ein Stück unserer Leidenschaft und unseres Handwerks in die Flasche zu bringen. Ihr Weingut Kneisel.