Heute möchten wir Ihnen anlässlich des Pinot Noir Tags am 18. August eine der faszinierendsten und bedeutendsten Rotweinsorten vorstellen: den Spätburgunder, international bekannt als Pinot Noir. Diese edle Rebsorte hat eine lange Geschichte und einen legendären Ruf erarbeitet.
Die Geschichte des Spätburgunders
Der Pinot Noir, auch Spätburgunder genannt, zählt zu den ältesten bekannten Rebsorten der Welt. Der Name "Pinot" stammt vom französischen Wort „Pin" (Fichtenzapfen), was auf die zapfenartige Form der Trauben hinweist. Die genaue Herkunft bleibt rätselhaft, aber fest steht, dass diese Rebsorte seit über 2000 Jahren existiert.
📜 Historische Wurzeln: Im antiken Werk „De re rustica“ von Columella wird Pinot Noir bereits im 1. Jahrhundert erwähnt. Im 4. Jahrhundert war er im Burgund bekannt, und im Jahr 884 wurde er unter Karl dem Großen in Deutschland urkundlich erwähnt.
🎨 Charakteristika: Pinot Noir bevorzugt kühle bis gemäßigte Klimazonen und kalkhaltige Böden. Er ist anspruchsvoll im Anbau und erfordert sorgfältige Pflege. Die Trauben sind empfindlich gegenüber Klima und Bodenbeschaffenheit, was jede Ernte einzigartig macht.
🍇 Typische Aromatik: Pinot Noir ist bekannt für seine Vielfalt an Aromen, die von hellen roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren bis zu dunkleren Noten von Pflaumen und Waldbeeren reichen. Seine elegante Struktur und zarten Tannine machen ihn zu einem Favoriten unter Weinliebhabern.
Unsere Spätburgunder-Empfehlungen
Im Weingut Kneisel sind wir stolz auf unsere vielfältigen und hochwertigen Spätburgunder, alle mit ihrem eigenen Charakter und Charme. Hier sind einige unserer Empfehlungen:
2019er Spätburgunder trocken
Rubinrot, zarte Fruchtigkeit von Pflaumen und Kirschen, weiche Gerbstoffe und elegante Würze. Perfekt zu Rinderfilet und Pasta. Hier entdecken
2020er Spätburgunder feinherb
Knackige Johannisbeeren, Pflaumen, Hauch von Lakritz, ausgewogenes Süße-Säurespiel. Ideal solo oder zu deftigen Eintöpfen und Schmorgerichten. Hier entdecken
2019er Mühlheimer Spätburgunder Spätlese lieblich
Frischer Duft nach Waldbeeren, Kirschen, Erdbeeren, elegant und weich, dezente Gerbstoffe. Passt gut zu leichten Gerichten oder als süßer Abschluss. Hier entdecken
2019er SONNENBERG Pinot Noir trocken
Edel rubinrot, Aromen von Sahnekirschen, Schokolade, Holunder, Sauerkirschen, feine Holznoten. Hervorragend zu Wildgerichten, kräftigen Fleischgerichten und gereiftem Käse. Hier entdecken
Unsere Spätburgunder sind ein wahres Erlebnis für jeden Gaumen und spiegeln die Vielfalt und Qualität unserer Pfälzer Weinberge wider. Wir laden Sie herzlich ein, diese edlen Weine zu entdecken und zu genießen.
Herzliche Grüße aus Asselheim, Ihr Weingut Kneisel
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